06 janvier 2007
Merci Peau d'âne
Ça c'est une belle opération de marketing !
Partant de la légende de Peau D'âne, le traiteur Lenôtre et le joaillier Fred s'associent pour
fêter l’épiphanie. Une excellente occasion pour moi de manger une galette à la frangipane, que je n'apprécie pas d'habitude. Voyez-vous d'où je viens, les boulangers-pâtissiers proposent une variante briochée, qui, je le confesse, est ma préférée. Mais pour une Lenôtre et surtout un petit bijou Fred (comme mon alliance !), je peux faire un effort.
Inspirée de la ligne de bijoux « Lucky Charms », la fève porte-bonheur prend la forme d'un trèfle à quatre feuilles, un petit cercle de jade, un dollar américain ou un fer à cheval.
De 33 à 45 euros la galette de 6 personnes (à déguster seul ou avec des amis masculins pour être bien sûr d'être la reine - perso, je ne partagerai pas).
31 juillet 2006
On y mange bien à Rennes ;-)
Comme vous avez pu le constater, je vous ai délaissé pendant une semaine pour me reposer en Bretagne (c'est que je me fais vieille :-)). Je ne suis quasiment jamais aller dans cette région, sauf petite, et je regretterais presque de ne pas avoir fait ce petit périple régionale avant.
Nous sommes partis 4 jours "zoner" à Rennes, Saint Malo, Cancale, Dinard, Quiberon et Carnac (où justement le peu de souvenir que j'avais me sont réapparus, que c'est bon !). Je ne veux froisser aucun breton (ayant moi même 17,5 % de sang breton), mais je ne suis vraiment pas fan de Cancale, qui, je trouve, comporte peu d'intérêt, ni de Saint Malo, trop bondé de touristes en short (touriste : je suis mais le short ne me va pas, d'où ma jalousie) à cette période de l'année (je sais ils se bousculent moins au mois de février). A part ça, nous avons bien profité du beau temps (car il fait beau en Bretagne sauf quand il pleut ;-) et avons découvert deux restos rennais plus que sympathiques dont je me fais le plaisir de dévoiler le nom.
Le Café des Bains - 36 rue Saint Georges - Tél. 02 23 20 35 64
On y mange très bien et pour pas cher : 21 euros entrée - plat - dessert (non, non, il n'y a pas une faute de frappe, mes yeux de parisiennes n'y croyaient pas). Le menu est composé de bruchettas, oeuf cocotte, tartare de saumon ... pour les entrées, pavé de boeuf, risotto, requin ... pour les plats, fromages, carpaccio d'ananas ... pour les desserts. Et pour ne rien gâcher la décoration y est raffinée et "punchi" à la fois.
Picca - Place de la Mairie - Tél : 02 99 78 17 17
Parce qu'il est de bon ton de se retrouver sur la terrasse pour s'y rafraîchir, déjeuner ou dîner. Sur un sol en teck, confortablement installé dans les fauteuils, le plaisir est complet pour déguster les nouvelles créations de l'été ... Voici la promesse faite par ce restaurant accolé à l'Opéra de Rennes et faisant face à la mairie.
La carte composé de salades, wok, risotto, pâtes aux morilles (c'était délicieux) ... est plus cher que le café des Bains (imbattable sur le rapport qualité prix) mais les mets y sont bons et les produits de qualité.
Si vous avez juste envie d'une bonne pizza, la terrasse de la Torre Di Pisa (8 place Saint Michel) vous accueillera avec plaisir et entrain (enfin, j'espère que pour vous ça sera le cas ;-)).
17 juillet 2006
Bon d'accord, j'ai craqué !
Je sais nous avons perdu la coupe du Monde de football face à l'Italie, mais je ne pouvais pas attendre plus longtemps de déguster une pizza. Alors je suis allée à la pizzeria Bartolo, rue des Canettes. Situé dans un recoin ce restaurant, qui offre une terrasse d'une dizaine de couverts, propose des mets délicieux composés de produits de qualité. Les pizzas y sont bonnes, mais chers. Comptez de 14 euros pour une pizza classique, type marguarita, à plus de 30 euros pour celle aux truffes noires. Ces spécialités italiennes sont cuites dans un bon vieux four à bois, qui procure un goût si authentique à ce plat. Pitance qui peut être aussi délicieuse que dégueulasse, quand les ingrédients choisis ne sont pas irréprochables.
Je suis très souvent passée devant ce restaurant, sans jamais y rentrer. A partir d'aujourd'hui, il fait partie de mes favoris. Je sais que je peux y emmener des amis les yeux fermés.
Pizzeria Bartolo - 7, rue des Canettes - 75006 PARIS - Tel : 01 43 26 27 08
Metro : Mabillon (fermé pour le moment)
Attention : Ils ne prennent pas la carte bleue
11 juillet 2006
Le Jour s'est levé
En ce moment le midi, c'est plutôt salade que choucroute ;-) Le problème, c'est de trouver une salade sympa avec des ingrédients que l'on aime, pas trop caloriques, sans trop de sauce dégueu... mission impossible, vous me direz ? Eh bien non !
Le restaurant (rapide) Jour vous propose des salades à composer soi-même avec différents topics comme du poulet (nature ou grillé), parmesan, croûtons, thon, tomates (cerises ou tranchées), cheddar, noix, mozzarella, concombres... avec une salade classique, de saison ou des pâtes froides. L'assaisonnement est lui aussi au choix : huile d'olive, vinaigre balsamique...
Un jus de fruits frais peut agrémenter ce met. Compter environ 9 euros pour la salade et une boisson.
Vous pouvez consommer ce repas sur place (déco fraîche et estivale) ou à emporter. L'avantage d'un tel concept c'est que chacun y trouve son bonheur.
Jour - 13 bd Malesherbes ou 12 rue Clément Marot 75008 Paris et 29 rue du Louvre 75002 Paris
13 juin 2006
Déculpabilisé
Grâce au dernier numéro de Elle, je déculpabilise d'aimer les bons petits plats et autres produits gastronomiques caloriques, même si avec ma cuisine grandeur dînette, j'ai du mal à me la jouer Hélène Darroze.
Je trouve audacieux (et j'adooooooore) de faire un sujet spécial cuisine en plein juin, période de jeûne avant maillot. Enfin, on donne sa place aux Kitchen Victims (même si je le répète, je suis loin d'être un fin cordon-bleu). Pour tout vous dire, à la maison, le partage des tâches va jusqu'à la cuisine. Pour tout vous dire, c'est monsieur qui prépare les bons petits plats et madame qui s'occupe du gros truc blanc placé en dessous du plan de travail, j'ai nommé la "machine à laver le linge". J'entends déjà les plus acerbes d'entre vous dirent que ce pauvre homme doit plus souvent travailler que sa compagne. Eh bien, détrompez-vous ! Elle fonctionne très souvent cette bête à quatre pieds avec une grande bouche ronde qui s'ouvre sur le côté.
Revenons à nos moutons, le Spécial Cuisine de Elle traite du Coocking Out des fashionistats (j'adooore ce titre), des chefs stars, des bons plans gourmands des people et toujours de recettes alléchantes plus simples les unes que les autres (que je ne ferais évidemment jamais).
En tout cas, je trouve ce numéro, comme d'habitude, toujours bien écrit et surtout il me donne l'eau à la bouche.
Et vous, êtes-vous une Kitchen Victims ?
10 mai 2006
Enfin l'appelation d'origine a sa table
Le succès de la maison n'est pas le fruit du hasard.
Chaleureux comme tout, ce sympathique restaurant joue avec nos souvenirs d'enfance, les buffets cirés de nos grands-mères sur lesquels étaient présentés les entrées et desserts du repas dominical, les objets chinés à droite et à gauche ...
L'AOC vous fera revivre les saveurs d'autrefois dans vos assiettes, les mets sont cuisinés dans une rôtisserie traditionnelle ou poulets fermiers, magrets, andouillettes, agneaux de lait et autres rognons de veau dorent pour votre régal (de délicieux poissons sont servis pour ceux que la viande ne ravit pas).
Sophie et Jean-Philippe Lattron, vous accueilleront dans un cadre convivial pour partager un bon moment autour de recettes traditionnelles.
Prix : Compter minimum 35 euros par personne (entrée + plat ou plat et dessert + vin) - l'ardoise des plats du jour est très fournie presque autant que la carte
Adresse : 14 Rue des Fossés St Bernard 75005 Paris
Téléphone : 01 43 54 22 52
Horaires : Ouvert de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 23h00 (fermeture dimanche et lundi)
Métros : Cardinal Lemoine, Jussieu, Maubert Mutualité
Parking : Maubert St Germain à 5 minutes
Bus : Lignes 89, 86, 63 et 87
02 mai 2006
Je ferais bien des petits cannelés
Une nouvelle recette facile, pas cher et délicieuse : Les cannelés de Bordeaux.
Les ingrédients : 375 cl de lait - 187 g de sucre - 40 g de beurre - 1 gousse et demi de vanille - 20 g de farine - 2 jaunes d'oeufs - 40 cl de rhum
Ustensile : Moules à cannelés (en vente dans toutes les drogueries)
Recette :
- Placer une casserole à feux doux avec 300 g de lait, le beurre, le sucre et la gousse de vanille.
- Portez à ébullition.
- Laissez refroidir au frigo 1h : il faut que le beurre fige.
- Mélangez la farine, le reste du lait, les jaunes et le rhum. Bien fouetter pour ne pas faire de grumeaux.
- Mélanger les deux appareils.
- Placer le mélange dans les moules.
- Faites chauffer à thermostat 200°c pendant 1 heure.
Recettes d'Yves Desgranges.
23 avril 2006
Mmm ! Pain perdu au saumon (c'est bon ça !)
Pour celles et ceux qui raffolent du saumon fumé et qui veulent se faire (et faire) plaisir, voici une super recette, facile et (qui à l'air) délicieuse. Comme je l'ai déjà dit, je ne suis pas un cordon-bleu et ma cuisine ne ressemble en rien à une cuisine Ikea (je sais, c'est la base). Mais ce plat à l'air extrêmement simple à réaliser. Grâce aux conseils de Tony (Madame est servie :)), vous n'aurez besoin que de dégager 15 minutes (de votre pécieux temps) pour concocter ce délicieux met. À 837 calories le plat, il faudra néanmoins courir le lendemain. Mais quand c'est bon ça coûte en calories et en efforts pour les perdre. Tant pis, je pends le risque (je suis une aventurière, moi !).
03 avril 2006
C'est bon et super facile
J'attends qu'une seule chose, c'est de recevoir mes amis pour leur faire découvrir le crumble au chocolat. Une recette (un assemblage plus exactement) délicieuse et véritablement facile à réaliser (et c'est moi qui vous le dit!).
La préparation ne dure que 15 minutes et le temps de repos est de 30, en résumé ça ne prend pas la journée pour un plat englouti en 5 minutes. Pour 4 personnes :
- 400 grammes de crème aux oeufs au chocolat
- 150 grammes de mascarpone
- 150 grammes de crème fraîche
- 2 cuillère à café de sucre en poudre
- 2 cuillère à café de rhum ou amaretto (ça ne fait jamais de mal)
- 4 cookies au chocolat et pépites de chocolat (le reste du paquet pourra être mangé dans la semaine)
Voilà pour la liste des ingrédients. Maintenant, il va falloir remonter ses manches et :
- Répartir la crème au chocolat dans 4 verres (c'est beau les desserts présentés dans des verres transparents)
- Dans un grand saladier, verser le mascarpone, la crème fraîche, le sucre et le rhum. Mélanger délicatement le tout à l'aide d'un fouet.
- Verser le mélange sur la crème au chocolat
- Dans un second saladier, émietter les cookies. Répartir les miettes dans les verres.
- Mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Servir aussitôt.
Cette recette est extraite du livre, du charmant William TYNAN (rencontré la semaine dernière), Le Snacking ça se grignote et c'est bon (7,60 euros).
26 mars 2006
Les filles ça n'aime pas la viande
Ce midi, je mangeais avec des amies/clientes (et oui je travaillais aujourd'hui, dimanche) et j'ai découvert, avec stupeur, que plus de la moitié de ces jeunes femmes (moins de 40 ans) n'aimaient pas la viande. Vous entendez ? Les filles, ça n'aime pas la viande, et en particulier la rouge. Certaines poussaient même le vice à ne pas manger de jambon et pire à retirer les bouts de gras blancs du saucisson. Eh les filles, vous êtes complètement tordues !
J'avoue que jeunes, je n'aimais pas trop la viande, même pas du tout. Mais en vieillissant, je me suis ouverte aux bonnes choses de la vie (et au vin ;)). Je n’aime pas vraiment toutes les viandes mais une bonne viande rouge ou grillée, c'est divin. Évidemment, si vous me proposiez de déguster du mouton bouilli, je risquerais de virer au vert. En revanche, la viande rouge, les tartares ou les carpaccios, c'est délicieux et bourrés de fer.